疑問がいっぱいのワイン

　フランスの癌センターが
毎日一杯の赤ワインが癌リスクを
168%高めると
2009年度に発表した。
　癌はフランス人の死亡率の第一位で
肝臓癌が癌の中でも最も多い。
確かに、この呼びかけで、フランス人の寿命は
72才から77才に延びたと云う。

　それで、葡萄酒に添加される
亜硫酸塩が疑われる。

《亜硝酸ナトリウムは、毒性が強く、

食肉に含まれるアミンという物質と結びついて、

ニトロソアミン類という発がん性物質に変化する。

摂取し続けると、がんになる 》

が、疑わしいのはそれだけではない。
葡萄酒にはポリフェノールなどの体に良い
とされる成分が多いとされるが
同時に皮から天然の毒物が出てこないのかが
気にかかる。
毒になるものと、薬になるものとを一緒に摂れば
大抵は毒にやられてしまう。
また、農薬はどうなるのだろうか？
と云う疑問もわく。

　また、葡萄酒は飲みやすいので
ついつい、過剰に飲んでしまう可能性もある。
私の場合は、一本開けると、全部飲んでしまう。
途中で止められないのだ。
過剰のアルコールは肝臓にダメージを与えて
肝臓がんの原因になる。

纏めると
１．過剰のアルコールの摂取
２．ブドウの皮が持っている毒物
３．皮に着いた農薬
４．葡萄酒に添加されている酸化防止剤
の四点が疑問点として残り
決着がついたわけでもない。
　従って、無添加ワインが良いとは限らない。